المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل الدانــش.........

بنت القسام
05-10-2005, 05:10 PM
المقادير:
¼ ك ماء دافئ
½ 2 م/ص خميرة
½ ك حليب
1 بيض
¼ ك سكر
ملح
½ 2 ك دقيق
½ ك زبدة مثلجة قطع

الطريقة:
يخلط الدقيق مع السكروالملح في العجانة، ثم تضاف قطع الزبدة المثلجة والبيض والحليب مع العجن.
تذوب الخميرة في الماء الدافئ وتضاف إلى العجينة، ثم تعجن العجينة حتى تتماسك وتتجانس، وتترك العجينة حتى تتخمر لمدة 30 دقيقة وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
تفرد العجينة وتقطع وتشكل وتحشى حسب الرغبة، وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر مرة أخرى، ثم تخبز في فرن حرارته 180 ْ لمدة 15 دقيقة.
يغلى مربى المشمش في وعاء على النار ويدهن به الدانش وهو ساخن، ثم يقدم.


الحشوات:
أناناس
فواكه + كاسترد
سكر بني + زبيب
جبنة بيضاء + بقدونس


ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )

ورمضان كريم علينا وعليكم
حافظ العبادله
06-10-2005, 08:53 AM
ياريت وانتوا بتعملوا هالاكلات الفظيعه يعنى والخطيره...

بس صوره نعرف عن شو بتحكوا....

اصل احنا تقليدين يعنى فته وكرشه ومومبار ...والحاجات دى عامله زى الادويه كده...

سلام
أمل حياتي
03-08-2008, 09:04 PM
طريقه حلوه وشكلها سهله كمان

مشكوره أختي
بسمة أمل
15-08-2008, 04:52 PM
http://pic.alfrasha.com/data/media/51/1016.gif
جبنه

فواكه
مربي
وبقدونس

مالح علي حلو

بصراحه ما عرفت شو
الدانش

ممكن صوره أو توضيح عزيزتي

بنت القسام

تقديري لك
بنت القسام
15-08-2008, 09:08 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

"الدانش" نوع من أنواع المعجنات وكتير قريب من" الكرواسا"والمقصود من كلمة "الحشوات" يعني مثل ما بدك أختي نور اليقين" حلو - مالح " اختاري شو ما بدك من المكتوب أو المفضل عندك من الفواكه والمربات للحلووالخضروات والجبن للمالح والشكل مثل ما بدك .


----------------------------------

طريقة عمل الدانش بالصور

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209934914.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209934954.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209934983.jpg

المقادير

2 ونص كوب دقيق
نص كوب زبده مثلجه مقطعه قطع صغيره
ربع كوب سكر
1بيضه
ذره ملح
1 ملعقه كبيره خميره فوريه مدوبه فى ربع كوب ماء دافى

الطريقه مع الشرح بالصور
تضرب الزبده مع السكر مع البيضه وذره الملح.

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209935140.jpg

ثم يضاف الخميره وتعجن جيدا.

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209935199.jpg

حتى تتكون عجينه لينه بهذا الشكل توضع فى كيس نايلون وتدخل الثلاجه نص ساعه ثم تخرج من الثلاجه وتغطى بفوطه وتترك حوالى ساعه تخمر وتتضاعف حجمها .

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209935237.jpg

تفرد بالنشابه وتقطع مربعات بهذا الشكل.

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209935403.jpg

ثم تشكل بهذه الطريقه.

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209935463.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209938695.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209935496.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209938745.jpg

ثم توضع فى صاج وتدهن بيض وتترك تخمر ثم تخبز فى فرن حار حوالى ربع ساعه تقريبا.

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209935574.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209938849.jpg

واول ما تخرج من الفرن تزين بالفاكهه وتدهن بالمربى.

http://www.hawahome.com/vb/nupload/90526_1209935631.jpg


مصدر الطريقه الأولي :برنامج أسامة أطيب- قناة دبي الفضائية
مصدر الطريقة الثانية: مطبخ حواء