كيك بالفراولة مع الشرح بالصور

[ranim2007]

http://www.badr1.com/vb/attachment.php?attachmentid=4337&stc=1&d=1228328169




مقادير الجينواز:

3بيضات
100غ سكر
100غ دقيق

مقادير كريمة الموسلين:

400غ حليب
200غ سكر
2بيضات + اصفر بيضة
60غ نشا
200غ زبدة لينة
35غ مشروب فراولة

مقاديرالقطر:

100غ ماء
125غ سكر
25غ مشروب فريز

للتزيين:

حبات فريز وتوت
عجينة اللوز

الطريقة:

نبدا بتحضير الكريم موسلين حيث نمزج السكر مع البيض والنشا حتى يصبح اللون فاتحا
نضع الحليب عاى نار هادئة ثم نضيف له خليط البيض

http://upload.all-patch.org/images/40089t-PICT00063.jpg

http://upload.all-patch.org/images/78670t-PICT0022.jpg

نترك الكريمة على النار حتى تتكاثف

http://upload.all-patch.org/images/67097t-PICT00281.jpg

بعد ذلك نزيل الخليط من النارونضيف له الزبدة ونمزج جيدا ثم نضع الكريمة في الثلاجة

http://upload.all-patch.org/images/71282t-Fraisier3.jpg

نحضر الان الجينواز نمزج جيدا البيض مع السكر

http://upload.all-patch.org/images/19424t-PICT00352.jpg

حتى يصبح لون الخليط فاتحا وكثيفا فنضيف الدقيق

http://upload.all-patch.org/images/64895t-fraisier__6.jpg

نصب الجينواز في قالب مستطيل ونضعها في الفرن

http://upload.all-patch.org/images/84298t-PICT00463.jpg

وبعدما تنضج وتبرد نقطعها الى قسمين..الاول نضعه وسط قالب ونسقيه بالقطر
http://upload.all-patch.org/images/65117t-Fraisier4.jpg

نصف انصاف الفريز على طول حدود القالب ونضع جزء من الكريم موسلين

http://upload.all-patch.org/images/96592t-PICT0058.jpg

وفوقها حبات من التوت الاحمر

http://upload.all-patch.org/images/1464t-PICT0066.jpg

ناخد الطبقة 2 من الجينواز ونسقيها بمشروب التوت فنضعها فوق الكريمة

http://upload.all-patch.org/images/90599t-PICT0069.jpg

فنغطي الكيكه بما تبقى من الكريم موسلين

http://upload.all-patch.org/images/76945t-PICT00791.jpg


نتركها في الثلاجة 6 ساعات بد ذلك نزيل القالب برفق ونكون قد حضرنا
مسبقا عجينة اللوز على شكل مستطيل بنفس حجم الكيكه ثم نزينها بالفريز والتوت حسب الذوق .





و بالهنا و الصحه


http://www.elaana.com/up/get-1209423746.jpg